舌尖上的荠菜花,网络写手:毕雨梅

初夏是我家乡人们吃野菜的好季节,他们吃得最多的野菜就是荠菜。

在阳光明媚、空气清新的日子里,当你去乡下郊游时,你总能看到田野。有些人提着小篮子和铲子,翻着黑土地挖荠菜。

我对野菜知之甚少。如果在农贸市场,我只知道几种,比如山芹菜和带刺的花苞。如果你在山野天畴,在郁郁葱葱的绿叶当中,我只知道长在田野里的荠菜。

荠菜又称菱角和小麦茎,是十字花科一年生或二年生草本植物。它的叶子是淡绿色的,它的根是白色的,它的气味是独一无二的,它与大地同香。初春的时候,天气温暖寒冷,在还裹着苦涩气息的春风,荠菜快乐得像草,倔强地拱出在田野小溪里,静静地生长,悄悄地走向别人的餐桌,赢得了人间烟火的青睐。

荠菜既是我们餐桌上的美食,也是一种地道的药材。它富含荠菜酸、蛋白质、胡萝卜素以及人体所需要的各种氨基酸和矿物质,具有和脾、利水、止血、明目、抗癌等功效。俗语说:“三月三,荠菜当灵丹。”所以,此时不食又待

荠菜不仅是我们餐桌上的美味,也是地道的药材。富含荠菜酸、蛋白质、胡萝卜素及人体所需的多种氨基酸和矿物质,具有健脾利湿、止血明目、抗癌的作用。俗话说:“三月三日,荠菜是法宝。”所以,在这个时候,你不会吃也不会留。

何时呢?

煮荠菜的方法有很多。人们可以根据自己的口味和喜好,炒、炒、冷拌、煲汤、做馅、做肉丸。平日里,我喜欢把饺子和猪肉、荠菜混在一起,或者用土豆、荠菜做汤。猪肉荠菜馅饺子既有肉的味道,又有自然的香味。当你吃的时候,它们就在你的舌尖上触碰,很有纪念意义。用土豆和荠菜做汤。土豆的柔软,荠菜的鲜香,让你这次吃了,下次想想。

早在唐代,人们就开始用荠菜馅做煎饼了。宋人辛弃疾也说过:“春天,荠菜在平原开花,新耕后乌鸦落。”可见春天吃荠菜自古就有。“城里桃李愁风雨,西头荠菜花春。”辛弃疾在这首《鹧鸪天& middot词《戴夫》描写了荠菜繁盛的春色。《诗经》中也有句话说“甜如红薯”。

前几天的一个周末,我和爱人沐浴着温暖的阳光,面对着和煦的微风,走进了一片清新绿色的乡村。在优美婉转的鸟鸣声中,我们流连于田间地头挖荠菜。在山野的头上,我感受到了一束荠菜花在大地上爬行的真诚,还有小草的阳光。我只觉得大自然美好祥和,让人心情愉悦。

在这个富饶美丽的季节,在田野里用篮子挖荠菜,既轻松又快乐。看着生机勃勃的小荠菜花,闻着飘在空中的荠菜花淡淡的香味,简直就像在吃美味的荠菜。荠菜的香味留在味道里,挂在舌尖……。

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